Ja umutim ručno 2-3 jaja, dodam dosta blanširanog bejbi spanaća, parmezan, so, biber, i sve to ispržim u tiganju na maslinovom ulju. Lepo ide i sa peršunom, pečurkama, tikvicama, paradajzom, paprikom. Umesto parmezana možete dodati i mocarelu, i u smesu i odozgo.
Kad ispržite jednu stranu fritate, uz pomoć tanjira okrenete tiganj, tako da vam druga strana ostane na tanjiru i onda samo ubacite u tiganj kako biste i tu drugu stranu lepo ispržili, i to je to! Na ovom videu možete videti kako to rade Italijani. Buon appetito!