O neobičnim starim jelima piše moj dragi kolega Nikola Popović u svom novom tekstu "Ribolita i keške", objavljenom u periodici. Evo samo jedne strane da vam zagolica maštu, buona lettura!
0 Comments
Ovo je stari napuljski recept, karakterističan za italijansku regiju Kampaniju. Lako se priprema i jeftin je, a može da se jede za ručak ili za kasni doručak.
Zašto se tako zove ovaj recept? Kaže se da su jaja poput duša u Čistilištu koja pokušavaju da pobegnu od goruće vatre Pakla, koju simbolizuje paradajz u tiganju. Osnovni sastojci su jaja i paradajz pelat iz konzerve. Prvo se na maslinovom ulju proprže crni i beli luk, doda se pelat, ukuva se sve to lepo i onda se dodaje jedno po jedno jaje. Potrebno je napraviti malo mesta za jaja u tiganju jer ona treba da ostanu cela i rovita, tako da se crvena, bela i žuta boja ovog jela sasvim jasno vide. Onda se na kraju odozgo doda malo zelene boje u vidu svežeg peršuna ili svežeg bosiljka koji Italijani obožavaju. Jelo je gotovo i jede se umačući hlebom, a što reče moj dragi kolega Nikola Popović, "ima li da neko da ne voli taj neposredni dodir sa jelom?". Za one koji znaju italijanski dostupan je video, a na slici vidite kako izgledaju Nikolina "Uova in Purgatorio". Buon appetito! Zbog nepovoljne epidemiološke situacije u celom svetu i dalje ne može da se putuje, tako da su aktuelne onlajn posete muzejima, galerijama, nalazištima... Platforma Google Arts & Culture je dostupna svima koji imaju Gugl nalog i ona omogućava virtuelni obilazak preko 500 muzeja i galerija širom sveta: Luvr, Gugenhajm, Metropoliten, Pergamon i sl., a od naših Narodni muzej i Muzej Nikole Tesle u Beogradu, Viminacijum... Nije isti doživaljaj naravno, ali nije loše upoznati se sa onim što bismo uskoro, nadamo se, mogli videti uživo.
Moj predlog je naravno Galerija Ufici u Firenci, u kojoj sam pre 15 godina provela nekoliko sati u obilasku. Baš je lepo podsetiti se mnogih neprevaziđenih remek dela italijanskih majstora, i ne samo njih: Botičelija, Đota, Karavađa, Mikelanđela, Da Vinčija, Direra itd. Ovo je jedno sjajno takmičenje, organizovano u okviru "STEM Discovery Campaign 2020", koje ima za cilj promociju nauke u svim uzrastima. Potrebno je bilo intervjuisati nekog naučnika i smisliti što zanimljivija pitanja.
Ove godine je naša Mila osvojila nagradu tablet "Microsoft Surface Go – 64 GB" u kategoriji ispod 12 godina, tako što je intervjuisala njenog teču mikrobiologa Đorđa Bajića, koji radi na Jejlu kao naučnik istraživač. Pitanja i odgovori su prilagođena njenom uzrastu i možete ih pogledati OVDE. Možda dobijete neku ideju za sledeću godinu... "Tandrzvrk" je Ivana, moja poznanica iz Beograda koja je uspešna dizajnerka nakita od različitog materijala za sve uzraste, kao i dekorativnih predmeta za kuću, a bavi se i ukrašavanjem prostora za venčanja (cvetni aranžmani, pozivnice, bidermajeri i slično). Galeriju Ivaninih radova možete videti na sajtu "Tandrzvrka".
Meni je uradila nekoliko kvalitetnih komada bižuterije od češkog stakla i kristala, kao i nakit od srebra: minđuše, narukvice, ogrlice i medaljone koje nosim u raznim prilikama, i uvek prođu zapaženo jer su unikatni. Pogledajte, sigurno ćete naći nešto za sebe... a onda, ne oklevajte da kontaktirate Ivanu "Tandrzvrk". Priprema ove salate je vrlo brza i jelo se može prilagoditi sastojcima koje volite. Osnovni sastojci su avokado i tunjevina, sve ostalo možete menjati. Posebno je pogodna za ove dane letnjeg posta jer osvežava.
Ogulite jedan avokado i izrežite ga na kriške, operite 100 grama čeri paradajza (ili običnog) i isecite na kolutove, iseckajte pola glavice crvnog luka na listiće i ocedite 200 grama tune (ja uzimam filete iz konzerve). Dodajte sve sastojke u činiju za salatu i začinite maslinovim uljem, solju, biberom i seckanim peršunom (najbolje svežim). Pošto nam još uvek nije dostupno putovanje u Italiju, moguće je posetiti ovu divnu zemlju na digitalan način, tj. onlajn, i to putem najnovijih putopisnih reportaža. Naime, RTV1 je nedavno snimila sjajan serijal "Originali" od tri zajedničke emisije pod nazivom "Italiji s ljubavlju". To je svojevrsna posveta zemlji koja je tokom pandemije postala simbol za patnju koju smo svi preživeli. U prvoj emisiji govori se o severnoj Italiji (Milano, Alpi, Komo, Torino, Venecija), u drugom delu trilogije reč je o jugu Italije (Pulja, Bazilikata i Kalabrija), a u trećem nastavku predstavljena je Sicilija. Ljubitelji i poštovaoci ove lepe zemlje, smestite se udobno i uživajte. Buona visione! Budući da se, tokom ovog vanrednog stanja zbog pandemija COVID 19, ne snimaju i ne emituju časovi na RTS-u za predmete Italijanski jezik i Građansko vaspitanje, svakodnevno održavam onlajn nastavu putem aplikacije Zoom svim razredima bez izuzetka, dok ČOS držim svom odeljenju (osmaci) putem Skajpa. Svoje radove i domaće zadatke iz Građanskog učenici ostavljaju u Gugl učionici, kao i kod većine nastavnika. Pismeni zadaci moji đaci rade preko Gugl upitnika. Ovakav vid nastave je naišao na značajan odziv učenika i pobrao je sve pohvale roditelja.
No iako sam se brzo organizovala i dobro snašla u svemu ovome, mislim da tradiconalan način učenja i podučavanja u školi nema zamenu, pre svega zbog ličnog kontakta sa svakim učenikom, a i zbog toga što nemaju svi učenici dobre digitalne kompetencije, a neki nemaju ni adekvatne uređaje koji bi podržali digitalnu nastavu. Ipak svaka im čast kako rade i kako se snalaze u ovim danima, neobičnim za sve nas. Nadam se da ćemo se uskoro vratiti u školske klupe, jer je to ono što nam je svima potrebno, i zbog socijalizacije, i zbog boljeg učenja, i zbog dobrobiti svih nas. "Krpena lutkica" je Jelena, moja dugogodišnja drugarica iz Beograda, profesorka ruskog i engleskog jezika, ali i jedna umetnička duša koja obožava ručne radove, pletenje, heklanje, kukičanje, šivenje... Dakle, sve ono što je za mene "špansko selo", njoj je kao "dobar dan", i zato se divim njenom talentu, kreativnosti i posvećenosti. Pored toga, i ne manje važna je i činjenica da je ona sjajna, dobra i plemenita osoba.
Za mene je uradila nekoliko unikatnih komada zimskog aksesoara, koje često nosim u raznim prilikama: pončo, maramu, rukavice, šal-kapuljaču i kačkeretu. Za Milu je uradila nekoliko sjajnih i originalnih poklona, i to: haljinicu i papuče kad je bila beba i lutku Violetu kao rođendanski poklon. Na njenom sajtu možete pronaći i mnogo drugih Jeleninih kreacija, kao i saveta za izradu ručnih radova ovakve vrste. Pogledajte, sigurno ćete naći nešto za sebe... a onda, ne oklevajte da kontaktirate "Krpenu lutkicu". Prelistavajući časopise u frizerskom salonu, naiđoh na ovu reklamu i baš sam se obradovala. Jedva čekam da se ovaj časopis o italijanskoj gastronomiji pojavi u prodaji! Unapred se radujem receptima kojima možemo obogatiti naš jelovnik. Javljajte ako se pojavi u Vašem gradu.
|
Arhiva
December 2020
Kategorije
All
O autoru
Pored podučavanja, bavim se i prevođenjem. Zanima me savremena psihologija, volim ples i putovanja. Okrenuta sam stalnoj edukaciji i radu na sebi. Veliki sam entuzijasta i optimista po prirodi, društvena sam, neposredna i komunikativna. I naravno, mama... |